浙江安吉三家笋企加入完成的项目获省迷信技巧

近日,浙江省迷信技巧奖名单出炉。我县的浙江耕盛堂生态农业有限公司、安吉老奶奶食品有限公司跟 安吉县皈山罐头食品厂加入完成的“竹笋贮藏与加工要害技巧研究及应用”项目取得一等奖。

科技是第一出产力。笋类产品关于保鲜、加工技巧要求较高,加入完成的企业在跟 浙江大学配合的过程中,纷繁将技巧转化成出产力,助推了企业开展。

“关于我县笋产业的开展也有极大作用。”县自然资源跟 打算局产业办主任张健说,毛竹价格降低,笋作为最重要的林下经济产品,关于竹农增收存在重要意义,关于竹乡的乡村中兴也存在重要作用。

技巧转化企业开展节节高

省迷信技巧奖名单公布后,耕盛堂行政总监邢芬的恭喜电话就响个不停,既有同行的,也有来自客户的。

“今后我们的鼓吹跟 推广更有底气了。”邢芬说,自从应用了PH值超临界生物平安技巧后,公司推出了新产品,年出售额逐年跃升,今年的目标是1.5亿元;而在新产品推出之前,公司年出售额只有2000多万元。

邢芬说的新产品是指公司的食材类笋产品,而PH值超临界生物平安技巧就是竹笋贮藏与加工要害技巧研究及应用项目中的一个组成部分。

“这项技巧可以让笋在常温状态下长光阴保存,不再需要冷藏保存。”邢芬说,2016年,公司就在上海举行了首届“百笋宴——安吉味道”食材宣布会,推出了免清洗、免发泡、免改刀的安吉笋干系列、保管竹笋原香的高PH竹笋系列、可以长期保存的急冻笋系列等食材类笋产品。

在中国食文化研究会执行会长朱永松看来,安吉竹笋尤其是安吉冬笋是笋类中关于比著名的;好菜必须要有好食材,但以前只有罐头笋,无法体现安吉竹笋的鲜嫩,耕盛堂的食材类笋产品很好地保管了鲜味。

据了解,目前,耕盛堂80%的年出售额来自于食材类笋产品。“现在技巧问题解决,营销模式也已成熟,公司面临的问题就是短少开展空间。”邢芬说,假如这方面可以得到解决,像耕盛堂这样据守笋产业20多年的企业必然会“老树发新枝”。

在安吉老奶奶食品有限公司,得益于该项技巧成果的转化,加工才能得到极大晋升。

公司副总经理蔡路说,春笋期只有1个月左右,但公司加工出产却连续整年,如何将收购来的春笋保鲜就成了要害性问题。自2013年开始,公司就应用了浙江大学专家研发的竹笋保鲜加工要害技巧,解决了春笋久长保鲜的问题,年加工量有效晋升。

竹林增效竹农增收有盼头

技巧支撑了企业开展,实际上也给竹农增收带来了利益。

据了解,我县现有竹林面积101.1万亩,其中毛竹林面积87.8万亩、杂竹林面积13.3万亩;年产各类鲜笋4万余吨;其中毛笋产量3万余吨,占鲜笋总产量75%左右。

上世纪八九十年代,我县竹笋初加工企业数量最高达47家,年出产清汁笋近2万吨,竹笋培育成为竹农收入的重要根源。

“因为市场、治理、环保等因素影响,现在全县只有皈山罐头食品厂1家竹笋初加工企业。”张健说,该厂2018年收购加工毛笋1000吨,只占全县毛笋产量的3%。

报福石马湖竹笋配合社负责人杨忠武说,报福以前有3家笋企,关停前毛笋供不应求;但现在企业收购量减少,经济好处大幅度下滑。

毛竹价格低迷情况下,竹笋该当成为竹农增收的重要根源。在福建建瓯,该市毛竹林以笋、竹两用为培育目的,亩均竹材产量与我县基原形同,约占总产值30%;竹笋产值约占70%,其中冬笋亩均产量25公斤,春笋亩均产量230公斤,冬笋及春笋亩产量均比安吉产量高出一倍多。

“由此可见,我县笋资源开发不足,竹林经济效益还有很大提高空间。”张健说,2018年我县竹笋加工行业产值约2亿元。但笋原料基础上都洽购自外地,假如将这部分收购量在本地消化,将会直接带动竹农增收。

竹笋贮藏与加工要害技巧研究及应用项目帮助本地企业解决了竹笋贮藏跟 加工的相关问题,使得这一想法有了实现的技巧根底。

“现在春笋上市期间,我们敞开了收购。”蔡路说,公司日加工量只有30吨左右,依照以往,每天收购量最高只能到这一数值,现在基本不嫌多。

“今后跟着技巧成果的深入转化,以及企业开展壮大,本地笋出售将有更大盼头。”张健说。

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